La Sicilia ospita cibi famosi in tutto il mondo come i cannoli, i carciofi e tutto ciò che riguarda gli agrumi. Ci sono molte prelibatezze meno conosciute ma altrettanto gustose come i gamberi rossi Gambero, famosi in tutto il mondo e molto ricercati, e il cioccolato prodotto nella città di Modica. Cosa non c'è di meglio di una pallina di riso cremoso per risotti impanata e fritta? Questo iconico piatto siciliano è l'unica cosa che devi assolutamente provare quando sei sull'isola e, a seconda di dove ti trovi, il ripieno, la forma e persino l'ortografia degli arancini saranno diversi. Spesso ammucchiati nelle vetrine dei negozi, sono lo snack perfetto mentre si passeggia per le strade dei numerosi paesi e città dell'isola.
È un alimento base della cucina siciliana e molto lontano dal tipo di pasta che troverai tipicamente in tutta l'Italia continentale. La città siciliana di Bronte è famosa per i suoi pistacchi e ospita ogni anno un festival per celebrarli. Oggi tutte le province siciliane producono vino e il vino siciliano prodotto con metodi moderni si è affermato nel mercato del vino europeo. Questo piatto siciliano assolutamente da provare dovrebbe essere abbinato al succo di limone o alla salsa di salmoriglio (che consiste principalmente di succo di limone, olio d'oliva ed erbe aromatiche).
Il cibo di strada siciliano è popolare a Palermo, ma la maggior parte non è vegetariano (basti pensare alla milza e all'intestino di pecora). Ogni regione d'Italia ha la sua cucina distintiva e il cibo in Sicilia è particolarmente pieno di sorprese. Può essere trovato praticamente in tutti gli stand gastronomici, i caffè e i ristoranti della Sicilia e quasi tutti i siciliani crescono con esso. Ma cos'è? In questo post, avrai la possibilità di scoprire i cibi siciliani più eccitanti che devi assaggiare.
È quasi impossibile visitare la Sicilia senza assaggiare la sua tradizionale torta Cassata Siciliana, o Cassata in breve. Quando i siciliani prepararono per la prima volta lo sfincione (letteralmente «spugna spessa»), o Sfinciuni in italiano, intendevano che fosse un piatto duraturo per occasioni speciali come Natale o Capodanno. Questo risale al XII secolo circa, come attesta la Tabula Rogeriana di Muhammad al-Idrisi, che riporta alcune tradizioni sul regno siciliano. Puoi trovare una di queste sontuose lastre durante una visita a uno dei mercati alimentari di Palermo come Ballarò o Il Capo.
Nel XVII e XVIII secolo, molti monasteri siciliani producevano caramelle e pasticcini, alcuni con temi sessuali o di fertilità. Gli spaghetti ai ricci di mare (spaghetti preparati con ricci di mare), la pasta con le sarde (con le sarde) e la pasta alla Norma (una specialità originaria di Catania) sono i piatti di pasta più popolari tipicamente siciliani. Questo cibo tipico siciliano è preparato con pomodori freschi, mandorle, aglio e basilico, e di solito viene servito con le busiate, una lunga pasta fresca tortuosa della zona. Alcune fette di brioche italiana con una tazza di granita siciliana sono un'ottima ricetta per la colazione siciliana.