Agli italiani piace il riso cremoso; ai siciliani piace il riso al dente, con i chicchi più separati. Si usa per preparare l'amato cibo di strada chiamato arancine («piccole arance»), delle polpette fritte di riso cotto ripiene di carne e piselli o formaggio o tutte e tre. I siciliani generalmente non fanno il risotto. La cucina siciliana è lo stile di cucina dell'isola di Sicilia.
Mostra le tracce di tutte le culture che sono esistite sull'isola di Sicilia negli ultimi due millenni. Sebbene la sua cucina abbia molto in comune con quella italiana, la cucina siciliana ha anche influenze greche, spagnole, francesi e arabe. La Sicilia ospita cibi famosi in tutto il mondo come i cannoli, i carciofi e tutto ciò che riguarda gli agrumi. Ci sono molte prelibatezze meno conosciute ma altrettanto gustose, come i gamberi rossi Gambero, famosi in tutto il mondo e molto ricercati, e il cioccolato prodotto nella città di Modica.
Cosa non c'è di meglio di una pallina di riso cremoso per risotti impanata e fritta? Questo iconico piatto siciliano è l'unica cosa che devi assolutamente provare quando sei sull'isola e, a seconda di dove ti trovi, il ripieno, la forma e persino l'ortografia degli arancini saranno diversi. Spesso ammucchiati nelle vetrine dei negozi, sono lo snack perfetto mentre si passeggia per le strade dei numerosi paesi e città dell'isola. La Sicilia è un'isola situata nel Mar Mediterraneo, quindi non sorprende che sia disponibile un sacco di frutti di mare locali, tra cui branzino fresco locale, pesce spada, tonno, orata, vongole, pesce fodero, calamari (calamari), polpo, cozze, gamberi, sardine e acciughe. Qualunque sia la regione o la cultura che adotti, le due famose diete siciliane e italiane rimangono sempre famose in ogni cultura.
Nel XVII e XVIII secolo, molti monasteri siciliani producevano caramelle e pasticcini, alcuni con temi sessuali o di fertilità. Gli spaghetti ai ricci di mare (spaghetti preparati con ricci di mare), la pasta con le sarde (con le sarde) e la pasta alla Norma (una specialità originaria di Catania) sono i piatti di pasta più popolari tipicamente siciliani. Questo risale al XII secolo circa, come attesta la Tabula Rogeriana di Muhammad al-Idrisi, che riporta alcune tradizioni sul regno siciliano. Il cibo qui è così intriso di tradizione e sapore locali che puoi trovare solo in Sicilia, dove quasi tutti i piatti sono raccolti localmente e sono pieni di freschi sapori locali.
La pasta alla Norma è senza dubbio la migliore rappresentazione della cucina siciliana in circolazione, poiché produce al meglio pomodori locali, melanzane, aglio, basilico e ricotta salata, ricotta salata, ricotta salata. Essendo uno dei più grandi mercati del pesce di tutta Italia, il mercato del pesce La Pescheria di Catania offre pesce fresco, formaggi e vini locali. Il Teatro dell'Opera di Palermo e le chiese barocche dell'UNESCO a Noto e Modica sono monumenti architettonici siciliani di fama mondiale, insieme ai Templi greci della Valle dei Templi situati ad Agrigento. Lo scrittore di cucina Jeffrey Steingarten afferma che la consistenza desiderata sembra variare da città a città dell'isola; sulla costa occidentale e a Palermo è più grossa, mentre a est è liscia quasi quanto il sorbetto.
I siciliani mangiano grandi quantità di cibo da strada, tra cui i famosi arancini (una forma di crocchette di riso fritte). Uno dei dolci siciliani più apprezzati, il croccante guscio esterno dei cannoli è farcito con un ripieno di ricotta fresca arricchito da una spruzzata di limone e un pizzico di zucchero. In effetti, queste prelibatezze di riso fritto sono un cibo di strada molto popolare che si trova in tutta Italia, anche se le varianti regionali sono distinte a seconda di dove ti trovi. Aiutata da alcuni dei terreni vulcanici più fertili del mondo e circondata dall'acqua, la Sicilia continua a ricordarci che il buon sapore della cucina siciliana e dei piatti tradizionali siciliani proviene da tua nonna, da Madre Natura, dalla Terra e dal Mare.
Le granite possono essere preparate praticamente in qualsiasi gusto tu possa immaginare, anche se le granite aromatizzate alle mandorle e agli agrumi sono molto siciliane. I vini rossi siciliani hanno una gradazione alcolica compresa tra il 12,5 e il 13,5% e vengono solitamente bevuti la sera con carne arrosto o alla griglia. .